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豆渣馒头
2022-09-12

豆渣馒头 所需材料

普通面粉适量

豆渣1碗

鸡蛋2个

盐1小勺

白糖2勺

酵母粉2勺

植物油2勺 豆渣馒头 做法步骤详解

1

打豆浆生成的豆渣连同剩下的一点过滤不出来的豆浆一起倒入盆中

2

打入两个鸡蛋,加入1小勺盐(大约2克),2勺白糖(普通喝汤用的勺),2勺酵母粉(喝汤的勺)

3

用筷子朝一个方向搅拌均匀

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分多次试着加入面粉,边加边用筷子搅拌均匀,直至形成一个成型的面团

5

然后用手把面揉成光滑柔软的面团

6

加入2勺植物油(还是喝汤的那种勺子)

7

再次把油和面团揉匀,得到光滑的面团,放到温暖处发酵一个半小时到两个小时,视具体温度而定

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也可以放在面包机中开启发面团功能即可

9

一个半小时后,面团发酵至2-2.5倍大小

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把面团取出来充分揉匀排气

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把面团均匀分成八等份

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分别揉圆整成馒头胚

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整好型的馒头胚放在温暖处饧二十分钟

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待面团再次膨胀一倍时,蒸锅放足量水,把馒头胚放入锅中,盖上锅盖,中火蒸20-25分钟

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关火后立刻打开锅盖